Jueves, 27 de noviembre de 2025

NEWSLETTER FEHM 27.11.2025

FINAL CONFERENCE
CIRCULAR 4 HOSPITALITY
27 de noviembre

Esta mañana hemos celebrado a la conferencia final del proyecto Circular4Hospitality en la que los asistentes han tenido la oportunidad de conocer de primera mano los objetivos y resultados de dos años de trabajo entre los miembros del Consorcio integrado por los siguientes países: España, Grecia, Turquía e Italia.

El proyecto está cofinanciado por el programa Erasmus+ y su objetivo es integrar la economía circular en la formación de los trabajadores así como en centros de formación superior y de formación profesional de la rama de hostelería, permitiendo a los estudiantes conocer antes de su incorporación al mundo laboral las implicaciones y aplicaciones y a los trabajadores del sector facilitarles aplicar principios de circularidad en la operativa de su día a día.

Diego Viu

Director General de Economía Circular / Transición Energética y Cambio Climático · Govern de les Illes Balears

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María José Aguiló

Vicepresidenta ejecutiva FEHM

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Sara Amador

EU Project Manager at SGS Tecnos

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En la jornada de hoy, se ha expuesto de manera práctica cómo es posible alcanzar la reducción de consumos, eficiencia energética, una gestión responsable de residuos así como la gestión de compras sostenibles aplicando prácticas circulares, cambiando patrones y evaluar y medir las mejoras mejoras a partir de la formación y sensibilización del personal.

Nos han acompañado miembros de todos los países que participan en el proyecto así como profesionales del mundo empresarial y educativo tanto de forma presencial como online. Tras la exposición más detallada de cada uno de los paquetes del proyecto, los distintos ponentes de la mesa redonda han compartido la evolución, el estado actual y las perspectivas de futuro de sus centros y organizaciones en materia de circularidad. A través de sus intervenciones, se ha ofrecido una visión amplia y complementaria del camino recorrido y de los retos y oportunidades que enfrenta el sector hospitality en su transición hacia modelos más sostenibles.

Cada ponente ha presentado el trabajo que se está llevando a cabo desde sus respectivos centros —ya sean espacios de formación o empresas—, explicando de dónde parten, cuáles son sus objetivos y resultados y en qué punto del recorrido se encuentran actualmente. Esta puesta en común ha permitido entender la diversidad de aproximaciones y el grado de avance de cada institución en la integración de la circularidad.
A continuación, se ha abordado la evaluación del proyecto Circular4Hospitality, destacando su valor como iniciativa transformadora, y los resultados obtenidos hasta el momento. Se ha puesto especial énfasis en el juego educativo desarrollado en el marco del proyecto, considerado por varios ponentes como una herramienta eficaz y atractiva para introducir la circularidad de forma lúdica y práctica entre los estudiantes.

Los participantes han compartido también cuáles serán los próximos pasos de sus centros y compañías en materia de circularidad, ya sea mediante nuevas líneas de trabajo, con el refuerzo de proyectos en marcha o con la incorporación de metodologías innovadoras para seguir impulsando este enfoque.

Un punto de especial interés ha sido el análisis de las barreras que todavía dificultan la integración de la circularidad, ya sean culturales, organizativas, económicas o relacionadas con las competencias disponibles. Finalmente, los ponentes han compartido estrategias que han demostrado ser útiles para superar estas limitaciones, desde la sensibilización interna hasta la colaboración entre centros o empresas pioneras.

Desde la experiencia de los ponentes, también se constata un cambio progresivo en las expectativas del mercado y de los propios huéspedes, que muestran un interés creciente por prácticas más sostenibles y por modelos de operación alineados con principios de circularidad.

Como asociado a la FEHM, tiene la oportunidad de ver la jornada completa en los siguientes enlaces.

Jornada Parte 1

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Jornada Parte 2

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AGENDA FEHM

Viernes

Jornada Jurídica Fehm: Riesgos asociados a los distintos modelos operativos y a la tributación indirecta de la transmisión de establecimientos hoteleros

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